ევროპა

მსოფლიოს არომატები: მარწყვისა და შოკოლადის მაკარონები

Pin
Send
Share
Send


ამ კვირის სახელმძღვანელოს გამოყენებით გამოქვეყნდა ჩვენი შაბათ დაბალი ღირებულება დისნეილენდში პარიზში მინდოდა გამოქვეყნებულიყო ფრანგული რეცეპტი არომატული განყოფილება მსოფლიოში. შეხედეთ, რომ თქვენ შეიძლება გამოაქვეყნოთ რეცეპტი ფანდუი ყველის, რომელიც მე გავაკეთე ჩემს თანამოაზრეებთან და რომელიც დარჩა ვიცეში ან ჩიტი პრესი, რაც მე შაბათს ვახშმისთვის გავაკეთე, მაგრამ არა, ამის გაკეთება მინდოდა მაკარონები.

ის მაკარონი ფრანგული ტკბილია, რომ ბოლო პერიოდში ძალიან მოდურია. სინამდვილეში, ბარსელონაში, რამდენიმე სპეციალიზირებული პასტერი გაიხსნა მხოლოდ ამ ტკბილში, რომელიც საფრანგეთში მეჩვიდმეტე საუკუნეში შემოიტანა ქეთრინ დე მედიჩისმა, როდესაც იგი დაქორწინდა ორლეანის ჰერცოგიზე და საფრანგეთის მომავალ მეფეზე.

ეს არ არის მარტივი რეცეპტი, მას აქვს თავისი გართულებები და მისი ტექნიკა, რომელიც გამოდის განსაცდელისა და შეცდომის საფუძველზე და ისევ ცდილობს და ისევ დაუშვა შეცდომა, მაგრამ რადგან სამყარო არის ერთ-ერთი მამაცი იქ, მე თვითონ გადავყარე მოკვდავი სამმაგი ბადურის გარეშე . შედეგი, რაც პირველად ვიქნებოდი, არც ისე ცუდი აღმოჩნდა. ზოგმა დამწვა, სხვებმა დამამტვრიეს და ბოლოს ბოლო ჯგუფში აღმოვაჩინე. ასე რომ, ყველას გირჩევთ, რომ გაბედოთ ამ რეცეპტის მომზადება.

რეცეპტი, რომელსაც მე მივყავდი, რომ მათ გაკეთდეს და მიღებულია ალმა ბლოგიდან: Perfect Cupcake მიზანი. მე მიყვარს ეს ბლოგი და ეს არის ჩემი სათაურის ერთ-ერთი ბლოგი.

ინგრედიენტები მაკარონები მარწყვის200 გ ყაბაყი შაქარი100 გ მიწისქვეშა ნუში125 გ კვერცხის თეთრი ოთახის ტემპერატურაზე 40 გრ შაქარი
კოვზი (2.5 მლ) მარწყვის ექსტრაქტივილტონ ვარდისფერი / ტერაკოტის შეღებვა

ინგრედიენტები ganache შოკოლადის
150 მლ თხევადი კრემი (სამზარეულო)
150 გ მუქი შოკოლადი 72%

მომზადება მაკარონები1. საცხობი ქაღალდზე უჯრის ზომა, ჩვენ 50 წუთიანი მონეტის მქონე წრეებს ვხატავთ, რომ გვქონდეს სახელმძღვანელო ცომის დასმის დროს.

2. თასში აურიეთ ჩამოსხმის შაქარი და მიწისქვეშა ნუში. თქვენ კარგად უნდა აურიოთ ეს ისე, რომ ნუში ნუცები არ დარჩეს. თავიდან მინდოდა მიწის ნუშის ჩაძირვა, მაგრამ შვებით ამოისუნთქა. : ს

3. კიდევ ერთ თასში ვამაგრებთ კვერცხის თეთრს, სანამ არ გამაგრდება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მერკედონაში გაყიდული პასტერიზებული კვერცხის თეთრი. როდესაც ისინი ცოტა დამონტაჟებულია, ჩვენ ვამატებთ შაქარს, გავაგრძელოთ ცემა და დავამატოთ მარწყვის ექსტრაქტი. როდესაც ისინი იკრიბებიან თქვენ უნდა დაამატოთ საღებავი, მე მას გელით ვამატებ და მას ჯოხით ვამატებ ბლენდერის ღეროებზე და თანაბრად ვცემ ცემას, სანამ ის ერთგვაროვან ფერს მიიღებს. ნელ – ნელა ვამატებ საღებავებს (და ვისხე), სანამ არ მივიღებ სასურველ ფერს.

4. მას შემდეგ, რაც გამოვყოფთ სუფთა როზინსს, ნელ – ნელა ვამატებთ შაქარს და ნუშის ნაზავს და ზემოდან ქვემოდან ვფხრით სპატულით, ვცდილობთ შევინარჩუნოთ ცომი მოცულობის დაკარგვისგან. ის უნდა იყოს რბილი და არა ძალიან თხევადი.

Pin
Send
Share
Send